Taller de cuina Hospital de Dia
Aquesta setmana, els adolescents atesos a l'hospital de dia infantil i juvenil de l'Hospital SJD Terres de Lleida han participat en un taller liderat pel cuiner que els prepara el dinar al mateix hospital cada dia. En David Vidal, el cuiner, els ha ajudat en l'elaboració i explicació dels plats a preparar: crestes de tonyina i de carn i sushi amb advocat i salmó.
Amb aquest taller, els adolescents han ajudat en la preparació i sobretot en aprendre a saber quins aliments es necessiten, quin ordre s'ha de seguir, manejar conceptes i quantitats, gestionar tempos, organitzar l'espai, utensilis a utilitzar, etc.
També, s'ha pogut treballar amb els participants, com potenciar el desenvolupament de la comunicació, els interessos per la cuina i el menjar, les habilitats socials bàsiques com el respecte de torn, aprendre a compartir materials, fomentar el treball col.laboratiu... i també emocionals, com el maneig de la frustració quan alguna cosa no ha sortit com un espera o maneig dels tempos d'espera entre altres.
Per altra banda, treballar amb aliments ens permet experimentar i perdre la por a diferents textures, sabors, olors... fomentant el desenvolupament sensoperceptiu dels adolescents que s'atenen a l'hospital de dia.
Aquests plats que els adolescents han elaborat al taller, després han estat emprats com a segon plat del dinar dels adolescents a l'Hospital de dia.
Els participants s'han mostrat molt agraïts amb les explicacions i el tracte rebut pel cuiner, i aquesta també han ressaltat que el temps que han estat al taller han desconnectat de les preocupacions del seu dia a dia.